Lalu, bagaimana dengan gado-gado khas Padang?
Sebenarnya tidak disebutkan secara spesifik gado-gado asal daerah mana yang paling enak, mengingat kuliner satu ini ada di berbagai daerah di Indonesia dengan ciri khas masing-masing.
Biasanya gado-gado di Sumatera Barat (Sumbar) juga disebut lotek.
Secara umum gado-gado merupakan kuliner dengan berbahan sayuran seperti kol, kacang panjang, kentang, toge, sayur kangkung, sayur daun singkong, dan banyak lagi, lalu disirami dengan kuah kacang.
Jadi, gado-gado sebagai salad terenak di dunia merupakan perwakilan dari seluruh resep gado-gado yang ada di seluruh daerah di Indonesia.