Sumbarkita – Kopi memang minuman yang sangat populer di banyak tempat! Ada begitu banyak jenis kopi dari berbagai daerah yang memiliki rasa dan aroma yang berbeda-beda. Namun tahukah kamu? Ada minuman kopi tanpa biji kopi? Ya, itulah Air Kawa yang ada di Sumatera Barat.
Air Kawa merupakan salah satu minuman kopi khas Minang. Namanya diambil dari bahasa Arab, qahwah yang artinya kopi.
Menariknya, minuman kopi ini bukan dibuat dari biji kopi, melainkan Air Kawa justru dibuat menggunakan daun kopi. Penyajiannya juga unik, yakni pakai tempurung kelapa.
Untuk rasa, tidak seperti minuman kopi yang hitam pekat, Air Kawa terlihat mirip teh. Kandungan kafeinnya pun rendah dibanding kopi pada umumnya.
Ternyata minuman Air Kawa ini punya sejarah yang cukup sedih loh. Pada masa penjajahan belanda abad ke-17 VOC mengenalkan tanaman kopi pada kaum pribumi dan membudidayakannya di Pulau Jawa.
Masyarakat Minang juga diminta untuk menanami lahan yang ada di daerah pegunungan dengan tanaman kopi. Usaha pembudidayaan ini bertujuan menyediakan komoditas ekspor ke kawasan Eropa dan tentunya keuntungan bagi bangsanya sendiri.
Pembudidayaan berlanjut hingga ke kawasan pedalaman Sumatra, tepatnya di Luhak Agam dan Limapuluh Kota serta Tanah Datar (Dobbin, 1983).
