Sumbarkita – Hari Raya Idul Adha identik dengan hewan kurban. Selain sapi, daging kambing umum dibagikan saat perayaan Idul Adha.
Menikmati daging kurban saat perayaan Idul Adha adalah salah satu momen paling ditunggu bagi banyak keluarga Muslim. Jika bingung mengolah daging kurban, berikut ide resep hidangan daging kambing yang lezat.
Menjelang Idul Adha yang dirayakan pada 17 Juni 2024, pemenang kompetisi memasak Masterchef Indonesia musim kedua, Desi Trisnawati, membagi resep sajian daging kambing muda.
Daging kambing yang beraroma kuat biasanya dimasak kari atau sup dengan rempah-rempah.
Berikut resep satu porsi Creamy Goat Rosemary ala Chef Desi, dikutip Antara, Sabtu (15/6).
Bahan-bahan:
-250 gr daging kambing , iris sesuai selera.
-1 siung bawang bombay potong kotak.
-2 siung bawang putih, cincang.
-1/2 paprika merah, potong kotak.
1/2 paprika hijau, potong kotak.
-1/2 sdt rosemary kering
1 sdm minyak
1 sdm mentega
-100-200 ml krim whipping
-Lada hitam
-Garam secukupnya
-Kaldu ayam bubuk secukupnya
-100 ml air