Sumbarkita – Inilah alasan mengapa makanan khas Sumatera Barat (Sumbar) yakni di Rendang masuk menjadi salah satu makanan terenak di dunia.
Rendang dari Sumbar dikenal sebagai salah satu makanan terenak di dunia karena beberapa alasan berikut:
1. Rasa yang Kaya dan Kompleks
– Rendang memiliki rasa yang kaya dan kompleks, hasil dari penggunaan berbagai rempah-rempah seperti serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, dan cabai.
Proses memasak yang lambat dan lama memungkinkan bumbu-bumbu ini meresap ke dalam daging, menciptakan rasa yang mendalam dan berlapis.
2. Tekstur yang Unik
– Proses memasak yang memakan waktu lama tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga membuat tekstur daging menjadi sangat empuk.
Daging dimasak dengan santan hingga cairan menguap dan bumbu mengental, memberikan tekstur yang lembut namun padat.
