Sumbarkita – Siapa yang tidak tau dengan Nasi Padang? Hidangan khas Sumatera Barat (Sumbar) yang bisa ditemukan hampir di seluruh pelosok Indonesia, bahkan hingga ke luar negeri. Cita rasa yang autentik membuat Nasi Padang selalu berhasil memanjakan lidah siapa pun yang mencobanya.
Tapi, di balik kelezatannya, Nasi Padang menyimpan beberapa fakta unik yang belum banyak orang tau. Berikut fakta uniknya yang dirangkum dari berbagai sumber:
1. Sejarah Nasi Padang
Sejarah Nasi Padang berawal saat pembangunan jalur transportasi rute Padang-Bukittinggi pada masa kolonial Belanda. Perjalanan yang jauh dan lambat karena menggunakan pedati sebagai alat transportasi utama membuat masyarakat setempat membangun pos-pos peristirahatan di sepanjang rute tersebut.
Di tempat-tempat inilah para pelancong bisa beristirahat dan menikmati makanan khas daerah, termasuk Nasi Padang. Dari sinilah konsep rumah makan Padang mulai berkembang hingga akhirnya dikenal luas seperti sekarang.
2. Jepretan Karet Saat Membungkus Nasi Padang
Ketika memesan Nasi Padang bungkus, kita pasti sudah familiar mendengar suara jepretan yang cukup keras saat penjual mengikat bungkusan dengan karet.
Hal tersebut ternyata ada alasannya! Jepretan karet pada Nasi Padang bungkus bukanlah sekedar kebiasaan, melainkan cara penjual untuk mengecek kekuatan karet.
Jika karet terlalu lemah atau mudah putus, penjual akan menggantinya dengan yang lebih kuat. Selain itu, jepretan karet ini juga sudah jadi semacam ‘ritual’ unik di rumah makan Padang.
3. Perbedaan Nasi Padang di Sumbar dan Luar Daerah
Nasi Padang memang bisa ditemukan di mana-mana, tapi ternyata ada perbedaan antara yang dijual di Sumbar dan di luar daerah. Hal ini terlihat dari tekstur nasinya. Di Sumbar, nasi yang digunakan cenderung lebih pera (tidak terlalu lembek), sementara di Pulau Jawa umumnya lebih pulen.
Selain itu, orang Minang sendiri lebih sering menyebut ampera ketimbang Nasi Padang. Nama Nasi Padang justru lebih dikenal di luar Sumbar.
Itulah dia fakta unik terkait Nasi Padang yang mungkin belum Anda ketahui. Nasi Padang bukan hanya sekadar makanan, tapi telah menjadi bagian dari budaya dan tradisi di Sumbar.
