Sumbarkita – Berikut ini sejarah singkat tentang Sala Lauak, salah satu makanan khas yang berasal dari Pariaman, Sumatera Barat (Sumbar).
Makanan ini memiliki sejarah dan tradisi panjang yang terkait dengan budaya dan kehidupan masyarakat setempat.
Sala lauak yang paling umum adalah yang berbentuk bulat sebesar bola pingpong. Berikut adalah penjelasan sejarah dan aspek-aspek mengenai Sala Lauak:
1. Asal Usul Nama
– “Sala” dalam bahasa Minang berarti gorengan atau makanan yang digoreng, sementara “Lauak” berarti ikan. Jadi, Sala Lauak secara harfiah berarti gorengan ikan.
2. Bahan dan Proses Pembuatan
– Sala Lauak terbuat dari campuran tepung beras dan ikan yang telah dihaluskan, biasanya ikan asin atau ikan teri. Campuran ini dibentuk menjadi bola-bola kecil dan kemudian digoreng hingga garing.
– Bumbu yang digunakan biasanya termasuk bawang putih, kunyit, dan garam, yang memberikan cita rasa khas pada gorengan ini.
