Padang, Sumbarkita – Meski berada di kawasan Padang Pinggir Kota, Kelurahan Baringin, Kecamatan Lubuk Kilangan ternyata punya tempat kongkow berupa kafe kopi kekinian yang unik dan nyaman untuk dikunjungi.
Dikelilingi hamparan sawah yang cukup luas, kafe ini merupakan salah satu usaha dari program Rumah Dagang dari Forum Nagari Kelurahan Baringin.
Kafe kopi dengan nama KOPINK alias Kopi Pinggir Kota itu baru saja diresmikan oleh Walikota Padang diwakili Camat Lubuk Kilangan, Afrialdi Masbiran beberapa waktu lalu.
Peresmian tersebut disaksikan perwakilan dari Dinas Pariwisata Kota Padang, Dinas Koperasi & UMKM Kota Padang, Lurah Baringin, Yuliar, Staf CSR PT Semen Padang, Yaldi, dan Ketua Forum Nagari Kecamatan Lubuk Kilangan, Sales Mardial.
Afrialdi Masbiran mengapresiasi Forum Nagari Kelurahan Baringin yang telah mendirikan KOPINK. Menurutnya kehadiran kafe dengan konsep pemberdayaan ini merupakan sebuah ide kreatif yang tentunya berpotensi untuk meningkatkan perekonomian masyarakat Baringin dan sekitarnya. Apalagi di KOPINK juga menjual hasil UMKM yang diproduksi masyarakat setempat.
“Ini luar biasa, dan ini adalah sebuah inovasi yang sangat bagus dan kami harap berbagai jenis menu di KOPINK ini bisa menjadi menu ikonik. Harapan ini adalah pesan dari Pak Wali Kota Padang, yaitu bagaimana kami di kecamatan bisa membuat sebuah menu ikonik. Kalau bisa, orang datang ke Luki itu belum ke Luki kalau belum mengunjungi KOPINK,” katanya.
Oleh karena itu, ia berharap agar KOPINK bisa dapat berkembang, apalagi ada PT Semen Padang melalui Forum Nagari Baringin terus berkomitmen untuk mendukung kegiatan pemberdayaan masyarakat di Kelurahan Baringin dan Kecamatan Lubuk Kilangan pada umumnya.
“Kami di Kecamatan Luki berharap kepada pengurus Forum Nagari Kelurahan Baringin yang mengelola kafe KOPINK ini, tetaplah konsisten dan berinovasi agar kafe ini dapat berkembang untuk meningkatkan perekonomian masyarakat, sesuai dengan harapan kita bersama,” ujarnya.
