Sumbarkita — Endorphins Space di Jalan Jati 1 Nomor 24, Sawahan, Kecamatan Padang Timur, Kota Padang, hadir sebagai penyempurnaan dari Kopi Sumatera yang berdiri sejak 2016.
Pemilik Sumatera dan Endorphins Space, Ilham, menyebut pemisahan dua ruang tersebut dilakukan untuk memberikan kenyamanan berbeda bagi pelanggan.
Ilham mengatakan bahwa Kopi Sumatera pada awalnya fokus pada roastery, lokakarya (workshop), dan kedai kopi. Ia menyebut bahwa pelanggannya pun lebih banyak dari kalangan sejawat sesama pegiat kopi. Namun, seiring dengan berjalannya waktu, katanya, pengunjung umum yang datang untuk ngopi maupun mengerjakan tugas semakin banyak.
“Di Kopi Sumatera ada aktivitas workshop dan ada juga pelanggan yang nugas atau ngopi. Dua aktivitas itu kadang membuat pelanggan kurang nyaman,” ujar Ilham kepada Sumbarkita pada Kamis (11/12).
Karena itu, pada 2024 Ilham membangun Endorphins Space sebagai ruang khusus untuk pelanggan yang ingin bekerja, bersantai, atau menikmati kopi tanpa terganggu aktivitas lokakarya. Ia memusatkan kegiatan lokakarya di Kopi Sumatera agar peserta lebih leluasa.
“Endorphins Space kami siapkan untuk pelanggan yang ingin suasana tenang, sementara workshop tetap berjalan di Kopi Sumatera supaya keduanya lebih nyaman,” kata Ilham.
Ilham menginformasikan bahwa Endorphins Space beroperasi setiap hari pukul 08.00–00.00 WIB dengan beragam menu kopi. Salah satu menu yang dipesan paling banyak di kedai itu, kata Ilham, ialah Americano, yang disebut memiliki karakter berbeda dari Americano di kebanyakan kafe.
Kepala tim pengelola Endorphins Space, Gunawan, menjelaskan bahwa rasa Americano di tempat itu memiliki ciri khas tersendiri.
